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标题: [转帖] 16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭 [打印本页]

作者: botong00 时间: 2006-7-28 22:46 标题: 16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭

材料：
　　玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯

　　调味料：
　　盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙

　　做法：
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。

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