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标题: [转帖] 海蛎豆腐焖（图解） [打印本页]

作者: wwwwms 时间: 2006-7-25 15:16 标题: 海蛎豆腐焖（图解）

海蛎豆腐焖做法：
材料:酸笋一小包,海蛎300g,菜花250g,紫菜半片,肉200g,豆腐400g,地瓜粉两勺.葱姜蒜少量.
准备工作:
1.海蛎洗净,肉切片,放入碗中,倒入一大勺酱油,一小勺料酒,腌20分钟.放入地瓜粉,搅匀.
2.菜花掰小朵,放入热水中焯熟.
3.紫菜洗净后,泡水.
做法:
1.锅烧热,淋入一勺油.放入葱姜蒜爆香.
2.倒入一碗水(我这里用的是焯蛏子的水),放入一包酸笋.
3.豆腐捏碎放入锅里.
4.放入焯好的菜花.
5.放入泡好的紫菜.
6.放入腌好的肉,海蛎.这时要不断搅拌.防止粘锅.
7.待肉和海蛎煮熟,加入盐,鸡精,白胡椒粉.

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